<label id="y6wd0"></label>

<tbody id="y6wd0"></tbody>

園產(chǎn)品貯藏技術(shù)/園藝產(chǎn)品加工貯藏填空題每日一練(2019.05.09)

填空題
采用密閉法催熟常用的催熟劑是（），常溫下使用濃度是（）；采用浸泡或噴淋法催熟常用的催熟劑是（），常溫下使用濃度是（）。
答案：乙烯；0.2-1g/L；乙烯利；1-2g/L
填空題
果醋釀制分（）和（）兩種。
答案：液體釀制；固體釀制
填空題
水果和蔬菜的預(yù)冷方式有：自然降溫、水冷、（）、強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷、冷庫風(fēng)冷等。
答案：真空預(yù)冷
填空題
園藝產(chǎn)品汁液工序：（）、（）、（）、（）、（）
答案：澄清過濾；濃縮脫水；均質(zhì)脫氣；果汁調(diào)配；包裝殺菌
填空題
蘋果、葡萄、冬瓜等產(chǎn)品成熟后，表皮上著生了一層蠟質(zhì)，其生物學(xué)意義是使（）、（）、（）、（）。
答案：外觀色澤鮮艷；抑制呼吸代謝；抑制水分蒸發(fā)；防止病菌侵入