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      高級乳品檢驗(yàn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.23)
      • 單項(xiàng)選擇題
        雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。
        
	A、蛋白胨
        
	B、乳糖
        
	C、膽鹽
        
	D、水
        

      • 單項(xiàng)選擇題
        病原菌最適生長繁殖的溫度是（）。
        
	A、30℃
        
	B、34℃
        
	C、37℃
        
	D、40℃
        

      • 單項(xiàng)選擇題
        可以直接用于配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑是（）。
        
	A、鹽酸
        
	B、氫氧化鈉
        
	C、高錳酸鉀
        
	D、碳酸鈉
        

      • 單項(xiàng)選擇題
        乳品發(fā)生微生物污染時，可以將乳胨化和堿化的一類微生物是（）。
        
	A、大腸桿菌
        
	B、沙門氏菌
        
	C、肉毒桿菌
        
	D、芽孢桿菌
        

      • 單項(xiàng)選擇題
        初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。
        
	A、乳清蛋白質(zhì)
        
	B、酪蛋白
        
	C、免疫球蛋白
        
	D、乳球蛋白
        

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