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制糖工藝制糖工藝綜合知識名詞解釋每日一練(2019.01.15)

  • 名詞解釋

    紅糖

    答案：

    甘蔗汁用石灰法清凈處理后，直接煮成不經(jīng)分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。

  • 名詞解釋

    甜菜絲

    答案：

    甜菜經(jīng)切絲機(jī)切出的條狀物。有V型和平片兩種

  • 名詞解釋

    初壓汁

    答案：

    壓榨機(jī)組的最初兩個輥子榨出的蔗汁

  • 名詞解釋

    粗蔗蠟

    答案：

    甘蔗糖廠濾泥亞硫酸用有機(jī)溶劑抽提所得的粗制品。呈褐色或黑色。

  • 名詞解釋

    糠醛

    答案：

    又名呋喃甲醛，具有呋喃雜環(huán)結(jié)構(gòu)和一個醛基，是用含多縮戊糖入蔗渣玉米芯為原料經(jīng)加酸作觸媒水鮮、蒸餾，精餾而成。